07 Dic

¿Dónde formarse en agricultura ecológica?

El pasado 26 de noviembre de 2015, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente reconocía que la agricultura ecológica ya es una realidad económica en España. Las estadísticas más recientes (2013) recogen 30.502 productores ecológicos y más de un millón de hectáreas de superficie de cultivo certificada. El volumen de negocio de los productos ecológicos en Europa es de 22.000 millones de euros al año. El interés por lo “eco” o lo “bio” es cada vez más creciente. Pero cómo hace uno/a para empezar. Quiero hacer agricultura ecológica, ¿quién me enseña? ¿cómo aprendo?

La oferta formativa es muy amplia. Existen multitud de cursos y actividades de corta duración, más o menos específicos, con diferentes objetivos. Si tu intención es simplemente montar un huerto ecológico de autoconsumo, seguro que cerca de tu barrio hay alguna iniciativa de la asociación de vecinos, ayuntamiento u/y ONGs que pueden servirte como toma de contacto para empezar. Pero si tu intención es dedicarte profesionalmente a la agricultura ecológica, la información que te expongo a continuación te será de gran ayuda.

Formación no universitaria

Si usted es joven y tiene ganas, pero no quiere/puede ir a la universidad puede hacer formación profesional (“FP”); mejor dicho, hablemos con propiedad, un ciclo formativo de grado medio de Técnico en Producción Agroecológica. Se trata de una titulación de dos cursos de duración que se puede cursar en centros de secundaria o institutos. Para acceder sólo hace falta tener el título de E.S.O. y que te den plaza donde proceda. En el caso de Canarias, en los institutos de formación profesional en material agraria y forestal, en Los Llanos de Aridane en la isla de La Palma, en Tacoronte en Tenerife y en Arucas en Gran Canaria.

Si no estamos en edad escolar o si simplemente queremos un barrido completo por la especialidad, tenemos como opción los certificados de profesionalidad ofertados por los servicios autonómicos de empleo. Son cursos con carácter oficial que certifican unas competencias que capacitan para una actividad concreta. Existe dos certificados relacionados con la producción ecológica: Ganadería Ecológica (490 horas) y Agricultura Ecológica (480 horas). La mayoría de los cursos del “paro” son de carácter práctico y suelen incluir un período de prácticas en empresa. En las webs de las consejerías de empleo suelen aparecer los centros adscritos encargados de impartir dichos certificados cada año.
Estos dos caminos formativos hasta aquí citados no tienen costes de matrícula, son organizadas, ofertados y financiados por servicios públicos, pagados con nuestros impuestos.

Otra opción altamente recomendable es estar atento al apartado de formación de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Es una institución que goza de gran reputación dentro del sector dada a la trayectoria de sus miembros y la calidad de sus publicaciones. Suele ofertar cursos especializados sobre aspectos concretos y de  relevancia dentro de la agricultura ecológica: plantas aromáticas, comercialización, pequeñas transformaciones, etc. Algunos de los cursos suelen estar bonificados, otros son on-line o a distancia. Desde luego, si uno/a quiere dedicarse a esto, deberá participar en algún evento de los que organiza, tarde o temprano.

En la universidad

Hace quince años, cuando estaba en la escuela de agrarias, apenas teníamos itinerario para especializarnos en producción ecológica, simplemente una humilde asignatura optativa de 3 créditos denominada “AGRICULTURAS ALTERNATIVAS”. El panorama ha cambiado sustancialmente aunque, como todo, podría mejorarse. A mi parecer, sigue vigente esa carencia de técnicos en agricultura ecológica que ya ponía en relieve González de Molina en 2010. Si nos fijamos en los planes de estudios del grado de Ingeniería agrícola de las principales escuelas de ingeniería agraria del país encontramos algunas asignaturas optativas:

UNIVERSIDAD TITULACIÓN ASIGNATURAS DURACIÓN
Universidad Politécnica de Madrid Grado en Ingeniería Agrícola – Protección de cultivos en Agricultura Ecológica

– Agricultura Ecológica

– Optativa de 4 créditos.

– Optativa de 6 créditos.

Universidad de Córdoba Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural No existe asignatura específica.
Universidad Politécnica de Valencia Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural No existe asignatura específica.
Universidad de Santiago de Compostela Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural – Agricultura ecológica – Optativa de 4,5 créditos.
Universidad Politécnica de Cataluña Grado en Ingeniería Agrícola – Producción Agraria Ecológica. – Optativa de 6 créditos.

 

Como vemos, es común el carácter optativo de la formación en agricultura ecológica. Un sector irrefutablemente en auge sigue sin estar en los planes de estudios de manera obligatoria. Es decir, en España pueden graduarse ingenieros/as agrícolas –y muchos lo harán- que no tengan ni pajolera idea de producción ecológica. Obviamente, no se oferta en las universidades citadas, un itinerario de formación específico tales como las antiguas especialidades en explotaciones agropecuarias u hortofruticultura. La oferta de un título de grado universitario específico en agricultura ecológica aún parece estar lejos. La otra opción para la especialización es realizar un máster o un posgrado, en cuyo abanico de posibilidades encontramos titulaciones de lo más variopintas:

 

UNIVERSIDAD TITULACIÓN DURACIÓN PRECIO (matrícula*)
Universidad Pablo Olavide de Sevilla Master Universitario en Agricultura, Ganadería y Silvicultura Ecológica 1 curso académico (60 ECTs) 1.800 €
Universidad Internacional de Andalucía Master Oficial en Agroecología, un Enfoque para la Sustentabilidad Rural 1 curso académico (60 ECTs) 1.839 €
Universidad Miguel Hernández de Elche Master Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo 1 curso académico (60 ECTs) 2.772 €
Universidad de Barcelona Master de Agricultura Ecológica 1 curso académico (60 ECTs) 3.900 €
Universidad Autónoma de Madrid Máster en Agricultura Ecológica 1 curso académico (60 ECTs) 3.600 € (incluye tasas de expedición del título y transporte en visitas de campo).
Universidad Autónoma de Barcelona Posgrado de Dinamización Local Agroecológica 30 ECTS (Enero-junio de un año natural) 1.680 €

*El precio mostrado es de acuerdo al precio del ECTs. Cada universidad luego puede añadir más tasas como aperturas de expediente, seguro escolar, etc.


 

El más completo, en mi opinión, es el Master en Agricultura, Ganadería y Silvicultura Ecológicas. El que yo haría; por itinerario -un barrido por todos los pies de la producción agraria ecológica- y por profesorado. El Máster de Agroecología también está muy bien, pero no está tanto orientado a la producción ecológica en sí misma, si no a cuestiones más tangenciales, aunque no menos importantes; implicaciones socioeconómicas de los sistemas de producción de alimentos actuales, la participación de los actores del medio rural en las políticas que se aplican, etc. El Máster en Agricultura Ecológica de la UB también tiene muy buena pinta, aunque el mayor hándicap es su precio.

Es interesante también el título propio de la UAB de Dinamización Agroecológica que capacita a sus alumnos/as para desarrollar procesos participativos relativos a la producción ecológica. Se imparte de forma semipresencial, con docencia on-line y organizando las sesiones presenciales en fines de semanas.

Llama mucho la atención que muchos de estos títulos los profesores sean comunes. Intuyo que en muchos aspectos serán muy parecidos.

Aprender vía praxis

La educación siempre abre ventanas a nuevos conocimientos. Los conocimientos son importanLibros de Mariano Buenotes para adquirir una profesión, pero desde luego, será la práctica quien nos corone. Aprender con la práctica no es una vía rápida, obviamente, pero sí real y con sentido. Se puede adquirir algún manual, que los hay muy completitos, como los de Mariano Bueno o bien de la propia SEAE, buscar un terreno, invertir el dinero de la matrícula del máster en la instalación de riego y caminar. Caminante no hay camino, se hace camino al andar.

 

Más info:
Agricultura ecológica. Estadísticas 2013. Magrama.
Revista Ae. Nº0. SEAE
Salud-Hábitat-Conciencia. Página de Mariano Bueno
Sociedad Española de Agricultura Ecológica

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *